とんかつ

材料

• 豚ロース（とんかつ用）
• 塩
• こしょう
• パン粉
• 小麦粉
• 卵
• オリーブオイル
• バター

調理方法

1. パン粉をジップロックに入れ、綿棒で細かく砕く。
2. 豚ロースの筋を切る。
3. 肉の上にラップをかけ、鍋の底などを使って叩いて薄くする。
4. 肉の両面に塩・こしょうをふる。
5. 小麦粉を入れたビニール袋に肉を入れて振り、肉に小麦粉をつける。
6. 肉を卵液→パン粉の順につける。
7. フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱する。
8. 菜箸を入れて少し泡立つ程度の温度になったら肉を入れる。
9. 片面がきつね色になったらひっくり返し、もう片面も同様に焼く。
10. 肉に火が通ったらバットにあげ、油を切る。